Per ogni porzione:
per la macedonia:
Una pera matura
un kiwi maturo
una decina di mirtilli
per la crema:
20 mandorle dolci pelate e non tostate
mezza bustina di zafferano in polvere
cinque cucchiai d'acqua
1 cucchiaio di succo d'agave o un cucchiaio di miele d'acacia
Preparazione
Tagliate a dadini la pera e il kiwi e disponeteli nella ciotola. Aggiungete i mirltilli.
Con un frullatore ad immersione, unite tutti gli ingredienti della crema, fino ad ottenere una consistenza liscia. Versatela in un contenitore a parte che presenterete insieme alla macedonia.
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