Ingredienti
6 filetti d'aringa
un fungo champignon
sale
pangrattato
per la maionese: con 1 uovo, 200 ml olio, sale, limone e un cucchiaino di senape delicata (se piace, si può aumentare la dose o sceglierne una più forte)
Preparazione:
- preparate la maionese frullando gli ingredienti con un frullatore ad immersione. Se per caso non monta o "impazzisce" non importa, andrà benissimo ugualmente
- accendete il forno a 180-200 gradi. stendete metà maionese in una teglia di ceramica, coprite con le aringhe e versateci sopra l'altra metà
- spolverate con abbondante pangrattato e in ultimo spargete un pizzico di sale
- affettate lo champignon a lamelle e distribuitele sul pangrattato come decorazione (se vi piacciono, potete metterne qualcuno affettato anche tra le aringhe prima di coprire di maionese e pangrattato)
- cottura: 5 minuti coperto e 20 scoperto + 5 minuti di grill
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