Finalmente è tornato il fresco! Qui a Torino è salito un bel vento ieri sera dopo la pioggia e ci ha portato tregua dopo settimane di afa insopportabile.
Anche il blog ha patito il caldo, perchè la proprietaria non aveva nessuna intenzione di avvicinarsi ai fornelli. Perciò, a parte l'obbligatorio plum cake per la festa e un'insalatina un po' diversa dal solito, c'è stato un black out di pubblicazioni.
Oggi invece, riprendo con gioia a pubblicare qualche idea semplice semplice per gustarsi l'estate!
Questa richiede un po' di pazienza solo se uno deve pulirsi le seppioline da solo, il che per fortuna, da queste parti non succede perchè te le vendono già belle e pulite.
Se avete la possibilità, meglio arrostirle sui carboni con l'aiuto di una griglia a maglia un po' stretta, assumeranno un profumo straordinario, altrimenti con una piastra in ghisa verranno buonissime comunque. Per chi non è pratico, dirò che vanno scelte freschissime, profumate e compatte, nel dubbio, se non sapete scegliere, puntate su quelle congelate, piuttosto che su quelle di qualche giorno. Il pesce non tollera il tempo. E basta un tempo di cottura minimo: appena si restringono e cambiano colore, voilà! Son fatte.
Qui le ho condite con un battuto finissimo di aglio e prezzemolo fresco, un pizzico di sale e del pepe bianco. Indispensabile un olio extra vergine d'oliva dal sapore forte e fruttato, col quale cospargere il tutto in abbondanza.
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Anche il blog ha patito il caldo, perchè la proprietaria non aveva nessuna intenzione di avvicinarsi ai fornelli. Perciò, a parte l'obbligatorio plum cake per la festa e un'insalatina un po' diversa dal solito, c'è stato un black out di pubblicazioni.
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Qui le ho condite con un battuto finissimo di aglio e prezzemolo fresco, un pizzico di sale e del pepe bianco. Indispensabile un olio extra vergine d'oliva dal sapore forte e fruttato, col quale cospargere il tutto in abbondanza.
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Sono buonissime!! complimenti.
Buon fine settimana Daniela.
Scritto da: Daniela | 07/30/2010 a 15:39