Il trucco per le triglie alla griglia

Quando sono dieta mangio parecchio pesce perchè è poco calorico, sazia, ti dà l'energia per andare avanti nella giornata e anche quando è un po' più grasso, il grasso che contiene caccia via il colesterolo.

Se uno ha la fortuna di abitare in posti dove il pesce fresco si trova in abbondanza, può farsi una pancia; io invece che abito nel profondo nord devo cercare con un po' più di attenzione.

Però, insomma, tra amici e parenti, se uno trova quelli a cui il pesce piace, una dritta la rimedia per trovarne di fresco anche nei supermercati o nei mercati.

In certi posti si trova anche l'anima gentile che te lo pulisce, a patto che non abbia troppa coda.

Qualche volta te lo pulisce troppo. Come è capitato a me con queste triglie, destinate alla griglia, ma a cui eran state tolte le squame. E adesso? Se le poggi sulla griglia si appiccicano e non le stacchi più. Disastro. Poltiglia di triglie.

Ma. Ma: sono stata soccorsa da un buon consiglio e adesso lo divido con voi.
Se sapete tutto di pesce, lasciatemi perdere.
Se come me questo trucco invece non lo avevate tra i vostri assi nella manica, probabilmente lo troverete utile.

Passo numero uno, piazzate le triglie in un piatto, fategli scender su un po' d'olio e rigiratevele dentro.
Passo numero due: rigiratele ora nel pan grattato tenendole per la coda.
A questo punto, griglia!

Appena il pane comincia a dorarsi è ora di voltarle. Dorate anche dall'altra parte, potete toglierle con delicatezza e magnarvele.

Magari con una spruzzata di sale.
Non sono belle anche da vedere?



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Comments

[Scritto da: BARBARA]

E no, cavoli, non conoscevo questo trucchetto salva pesce! Ottimo consiglio, lo terrò presente! Oltretutto mi sa che da una nota in più al pesce proprio niente male. Grazie di averlo condiviso con noi e buon 25 aprile a te!

[Scritto da: chabb]

Io abito sull'Adriatico e in questo modo che hai condiviso con noi facciamo il pesce cotto sulla carbonella!! Il pane grattato lo rende molto appetibile, complimenti davvero!!
Ciao!!
Sandra

[Scritto da: Lacerba]

Eh, chabb! Tra poco anche io mi organizzo per grigliare fuori, ormai fa bel tempo pure qui!!