Bavarese al melone

Ingredienti

una busta di crema pasticcera (io ho usato quella di Paneangeli)
latte intero q.b.
mezza bustina di vanillina
un melone di dimensione media
100 grammi di panna fresca
12 fogli di colla di pesce
mezzo bicchiere d'acqua
qualche foglia di menta per la decorazione

Mettere in un pentolino la colla di pesce con il mezzo bicchiere d'acqua, affinchè i fogli si ammorbidiscano. Montare la panna (la pigra qui presente ha usato la gelatiera che fa tutto da sola... e tra l'altro la panna viene montata ben fredda, così non si smonta).
Scavare con un cucchiaio il melone e frullarne la polpa. Aggiungere la vanillina, la panna montata e la colla di pesce sciolta nell'acqua a fuoco bassissimo.
Versare in un contenitore di vetro (tipo coppa) o in uno stampo a ciambella e mettere in frigorifero per tre ore. Al momento di portare in tavola la bavarese, immergere il contenitore in acqua calda e sformare. Decorare con le foglie di menta.