Curry di gamberi al cocco

Ingredienti: 2 teste d’aglio, 1 cm di radice di zenzero sbucciata, 3 peperoncini piccanti verdi e freschi, 2 tazze e mezza di cipolla tagliata fine, 1 quarto di tazza d’olio vegetale, un cucchiaio e mezzo di coriandolo, 1 cucchiaino da tè di cumino, 1 cucchiaino da tè di curcuma, 1 cucchiaino da tè di sale, mezzo cucchiaino da tè di pepe nero, 1 una punta di cucchiaino di cannella, 3 chiodi di garofano, 100 gr di latte di cocco, 1 kg di gamberoni

Sgusciate e pulite i gamberi. Triturate finemente aglio, zenzero e peperoncino.
Fate dorare la cipolla nell’olio, aggiungete aglio, zenzero, peperoncino e tutti gli altri ingredienti, ad eccezione dei cgamberi e del cocco.
Cuocete a fuoco lento per pochi minuti, mescolando di tanto in tanto. A questo punto aggiungere il latte di cocco e mescolare in modo da ottenere una salsa omogenea. Aggiungere i gamberi e far bollire lentamente, scoperto, mescolando di tanto in tanto, per circa cinque minuti.

Speciale gamberi

con questa ricetta partecipo alla raccolta...

Comments

[Scritto da: nicoleta]

Una ricetta interesante..tanti sapori insieme. Merita essere provata!
Grazie per la tua partecipazione alla raccolta!
ciao!

[Scritto da: peperoncino calabrese]

per il peperoncio usate quello piccane calabrese.

[Scritto da: Andrea]

ciao,
ho provato la ricetta con i gamberi ed è squisita.
preso dall'entusiasmo ho sostituito i gamberi con il petto di pollo fatto a strisce ed è venuto buonissimo. ho acompagnato il tUtto con riso basmati, insaporito con coriandolo e rotelle di scalogno.....da leccarsi i baffi ;)