Ingredienti per 2 persone:
140 gr di orecchiette fresche, 2 cucchiai d'olio, 50 gr di ricotta salata, un mazzetto di basilico, pomodori piccoli e saporiti a volontà, peperoncino (se piace), aglio
Preparazione:
tagliare a dadini i pomodori e metterli in una scodella con l'aglio tritato o spremuto, il basilico spezzettato (con le mani, altrimenti annerisce e diventa amaro), l'olio, la ricotta salata grattugiata e il peperoncino. Mescolare e lasciar macerare in frigorifero il condimento per almeno mezz'ora.
Cuocere al dente le orecchiette e condirle, ancora calde, con la marinata di pomodori (estratta dal frigo almeno una decina di minuti prima).
Questo piatto fornisce 350 calorie a porzione
(piccole variazioni sono possibili a seconda di quanti pomodori utilizzate, ma il pomodoro è tra gli alimenti meno calorici che esistano - 15 calorie ogni 100gr - dunque potete metterne a volontà)
140 gr di orecchiette fresche, 2 cucchiai d'olio, 50 gr di ricotta salata, un mazzetto di basilico, pomodori piccoli e saporiti a volontà, peperoncino (se piace), aglio
Preparazione:
tagliare a dadini i pomodori e metterli in una scodella con l'aglio tritato o spremuto, il basilico spezzettato (con le mani, altrimenti annerisce e diventa amaro), l'olio, la ricotta salata grattugiata e il peperoncino. Mescolare e lasciar macerare in frigorifero il condimento per almeno mezz'ora.
Cuocere al dente le orecchiette e condirle, ancora calde, con la marinata di pomodori (estratta dal frigo almeno una decina di minuti prima).
Questo piatto fornisce 350 calorie a porzione
(piccole variazioni sono possibili a seconda di quanti pomodori utilizzate, ma il pomodoro è tra gli alimenti meno calorici che esistano - 15 calorie ogni 100gr - dunque potete metterne a volontà)
Queste salsa cruda. l uso da molto tempo, con qualques variations chi penso sono piu caloriche.
Olio, pomodori in dadi, olive, peperuncino e basilico. Cosi simplice l'amo moltissimo, e un po come nostra "sauce vierge" française.
Scritto da: elle | 05/29/2009 a 14:07