Per 4 persone ci vogliono:
5 etti di seitan in un pezzo solo
3 porri medi
olio, shoyu e farina
Lavate e tagliate a striscioline i porri. In una padella versate un po' d'olio e saltate le verdure a fuoco medio per cinque minuti. Nel frattempo tagliate il seitan a fette, in senso verticale, infarinatelo e saltate anch'esso in padella con le verdure. In un bicchiere versate un cucchiaio di shoyu e poi acqua fino a colmarlo, aggiungetelo al seitan, abbassate il fuoco e lasciate stufare per un quarto d'ora. Quando si sarà asciugato, aggiungete ancora un po' d'acqua calda, in modo che a fine cottura rimanga ancora un po' di sughetto. Deve rimanere morbido e umido.
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