Ultimamente vado d'accordo con la frutta secca... ve ne accorgerete facilmente: ormai cucino e scrivo nel blog solo più ricette con dentro pistacchi, nocciole, datteri, eccetera. Ho persino intenzione di tirar fuori per Natale un bel menù a tema!
Sopportatemi. Ognuno ha le sue manie e in fondo le mie sono innocue. :O)
Pistacchi 100 gr
Gnocchetti di spinaci 1 kg
Fontina 100 gr
Gorgonzola 50 gr
Toma 50 gr
Parmigiano grattugiato 50 gr
Latte 200 ml
Sgusciate e sminuzzate grossolanamente i pistacchi, tagliate i formaggi (fontina, gorgonzola e toma) in piccoli pezzi, unite il latte e metteteli a sciogliere a fuoco basso in una pentola abbastanza larga fino a quando il composto sarà completamente fuso.
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata, colateli e uniteli nella pentola insieme ai formaggi quindi aggiungete il parmigiano grattugiato mescolando delicatamente.
Passate nel piatto di portata, aggiungete i pistacchi quindi servite ben caldo.
Ricette di Natale
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