PESCE
- Aringhe fresche in salsa di Sanremo
- BICCHIERINI DI ZUCCHINA E SALMONE
- Branzino in porchetta
- Cucina creativa: capesante glassate al profumo di genepy e salsa teriyaki
- Curry di gamberi al cocco
- DUE RICETTE VELOCI CON L'ANANAS
- Filetti di pesce in stile nordafricano
- Filetti di sgombro in scatola con la ricetta da casa al mare
- Il trucco per le triglie alla griglia
- Mazzancolle delicate
- Moules poulettes
- Pesce spada all'acqua pazza
- Polpo alla galiziana con paprika dolce
- Pomodori ripieni di gamberetti
- QUENELLES DI SALMONE AFFUMICATO
- Salmone con ratatouille di melanzane, peperoni e pomodoro fresco
- Salmone sott'olio
- Seppie con l'harissa
- Seppioline arrostite con battuto di aromi freschi e olio fruttato
- Spezzatino di tonno fresco in salsa
CUCINA VEGETARIANA
CUCINA ETNICA
- Agnello, la ricetta tradizionale dell'isola di Creta
- Bricks con tonno e patate (Maghreb)
- Cinghiale all'indiana
- Filetti di pesce in stile nordafricano
- Gamberi Saganaki (Grecia)
- Hash brown casserole delicata (Nord America e Uk)
- Maqluba (Palestina)
- Moules poulettes (Francia)
- Papas arrugadas con Mojo (Canarie)
- Pesce in salsa Teriyaki
- Pollo korma (India)
- Spiedini giapponesi alle sette spezie
- Spiedini tandoori (India)
- Stufato eritreo di pollo piccante servito su pane cotto in padella
- Tajine di pollo e verdure alla marocchina
- Tartiflette (Francia)
- Tenpura soba (Giappone)
VERDURE
- Bietole in zuppetta
- Carciofi fritti e patate novelle
- Carciofi ripieni
- Finocchi sottilissimi e croccanti
- Papas Arrugadas con Mojo
- Parmigiana di melanzane
- Peperoni ripieni
- Peperoni ripieni gustosi al forno
- QUENELLE DI PATATE
- Torta salata di verdura
- Tortino di funghi cardoncelli alle erbe provenzali
- Vellutata candida invernale
- Zucca al forno
ANTIPASTI
- Acciughe sott'olio
- Alici fresche marinate con limone olio extravergine e pepe
- Antipasto piemontese
- Bagna cauda estiva, anzi quasi un pinzimonio
- Caviale di melanzane
- Champignon gratinati
- Costine stagionate con aceto balsamico
- CRUDO DI PARMA, SEDANO E CASTELMAGNO
- Cucina creativa: capesante glassate al profumo di genepy e salsa teriyaki
- Flan di legumi al cumino
- Flan di mascarpone, patate croccanti e tartufo bianco
- Insalata di pollo in salsa di cipolle di tropea, capperi, pomodori e prezzemolo
- Peperoni piquillo con tonno e cous cous
- Pesto di pomodori secchi e rucola per crostini e ripieni
- Polpettone di tonno e patate
PREPARAZIONI DI PANE
- Fare il pane in casa
- Focaccia barese
- Focaccia della nonna con cipolle e semi di papavero
- Pandolce di uvette e cioccolato profumato di zenzero e cannella (con la macchina del pane)
- Pane azimo speziato
- Pane cotto e fragrante in 15 minuti, senza lievitazione
- Rotelle con pancetta e rosmarino
- Tarallini al finocchio
- Tortano
- Tortine prosciutto e formaggi
CARNI
- Agnello al cartoccio alla greca
- Agnello, la ricetta tradizionale dell'isola di Creta
- Arrosto di vitello alle nocciole
- Bistecca al pepe con salsa di scalogno
- Brasato al barolo
- Involtini di carne al sugo
- Pasticcio di carne al forno con pancetta e funghi porcini
- Pasticcio di carne in padella
- Pollo in stile rinascimentale
- Pollo ripieno con pesto di rucola e pomodori secchi
- Prosciutto di Natale
- Roast-beef
- Rolata di vitello alle castagne
- Sformato di plantano con carne
- Spiedini giapponesi alle sette spezie
- Straccetti con la rucola
- Straccetti e fantasia
- Stufato marocchino di pollo al sumac (o sommacco)
- Tartara di carne
- TARTARE DI VITELLO CON FUNGHI E CITRONETTE ALLA SENAPE
DOLCI
- Bavarese al melone
- Cassata siciliana rosa
- Chiacchiere (bugie)
- Ciambelle morbidissime al profumo di arancia
- Croissant francesi
- Dolcetti con cioccolato bianco e mandorle
- Dolci praline di albicocca glassate con cuore di nocciola
- Dolci praline di frutta secca
- Gelato alla fragola con e senza panna
- Le ricette dell'agriturismo: il bunet (o bonet) della tradizione piemontese
- Rotolo alla marmellata
- Struffoli
- Tiramisù con i canestrelli di montagna
- Torta di cioccolato e caffè
- Torta di mele soffice soffice...
PASTA, RISO e MINESTRE
- Cannelloni bianchi agli asparagi
- Crema di peperoni, feta, basilico e aceto balsamico
- Finta carbonara allo zafferano
- Fregola sarda con zucchine pomodori pachino e... profumo di Grecia!
- Fusilli pugliesi con pesto di tonno olive pomodori e basilico
- Gnocchetti di spinaci in salsa
- Maltagliati senz'uovo ai funghi porcini
- Minestra di castagne
- Orecchiette alla crudaiola
- Pasta ai peperoni grigliati
- Ravioli al brasato con riduzione di aceto balsamico profumato al basilico
- Risotto ai funghi
- Risotto alla zucca con briciole di prosciutto di Praga e timo
- Risotto col polpo
- Spaghetti alla chitarra integrali col tonno
- Spaghetti alla fumo negli occhi
- Spaghetti con fagiolini
- Spaghetti con pesto di basilico, zucchine e noci
- Spaghetti con pomodorini freschi, dadolata di pesce spada e olive taggiasche
- Spaghetti risottati con vongole, tonno e scorza di limone
- TAGLIOLINI ALLA CHITARRA CON FUNGHI MISTI
- Tiella di riso e merluzzo
- Trenette al tonno fresco
- Vellutata candida invernale
- Zuppa di gamberi delicatamente speziata
LA RACCOLTA
Contatto
- Sito web: http://succulento.typepad.com
Breve biografia
Sono Marina Palumbo, ho una passione per i pasticci in cucina e attraverso questo blog ho deciso di condividere il mio quaderno di ricette con altri golosi.